Les tomates à l’huile Datterini sont une préparation simple et délicieuse : elles sont idéales pour être consommées immédiatement ou pour être conservées dans le garde-manger pendant l’hiver. Elles sont idéales comme garniture délicieuse, pour assaisonner les bruschettas, les pizzas, les pâtes, les risottos et les salades ou pour être dégustées avec de la charcuterie et du fromage à l’apéritif. Dans notre recette, nous mettons les tomates cerises coupées en deux dans deux bocaux avec de l’ail, du basilic frais, du sel, de l’origan, du vinaigre et de l’huile d’olive extra-vierge. Ensuite, nous fermons les bocaux et les laissons reposer une demi-heure dans de l’eau bouillante pour qu’ils soient bien fermés. Découvrons maintenant comment préparer cette confiture en quelques étapes simples.
Vous pouvez également ajouter aux ingrédients des câpres dessalées et quelques anchois à l’huile .
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Ingrédients
TOMATES DATTERINI
500 g
BOUCLES D’OIGNON
2 clous de girofle
BASILIC
ont le goût
ORIGAN
goûter
VINAIGRE
goûter
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
goûter
SEL
goûter
INSTRUMENTS
VERRES
2
Pour préparer des tomates dattes à l’huile, procédez comme suit
Coupez les gousses d’ail en fines tranches et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez des feuilles de basilic frais, du sel, de l’origan, un filet de vinaigre et de l’huile d’olive extra vierge.
1
. Laver les tomates cerises
2
, bien les sécher et les couper en deux
Mettez quelques tomates cerises dans les bocaux
4
. Ajoutez plus d’ail émincé, d’origan, de basilic, de vinaigre et d’huile
5
en alternant les arômes avec les tomates cerises. Répétez l’opération pour remplir complètement les bocaux. Enduisez les tomates cerises d’huile.
Fermez les bocaux avec les couvercles
7
. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller.
8
. Servez les tomates cerises avec du pain ou à volonté.
9
.
Conservation
Vous pouvez conserver les tomates Datterini pendant quelques mois dans le garde-manger, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois le bocal ouvert, conservez les tomates à l’huile bien fermées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.