Ingrédients
Pour la pâte :
5 œuf(s), dont le jaune d’œuf
200 g de sucre
1/8 litre d’huile
1/8 litre d’eau
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
5 œuf(s), dont le blanc d’œuf
Pour la crème :
250 g de fromage blanc (topfen)
1/4 de litre de crème
1/2 litre de lait
1 sachet de pudding en poudre, vanille
100 g de sucre
100 g de beurre
8 banane(s)
Glaçage, chocolat
Préparation
La pâte : battre les jaunes d’œufs et le sucre en mousse, ajouter lentement l’huile et l’eau, puis la farine, la levure chimique et le cacao. Pour finir, incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige. Étaler la pâte sur une plaque. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.
La crème : préparer le pudding comme d’habitude et le laisser refroidir complètement. Battre le beurre et le sucre en mousse, ajouter le topfish. Ajouter peu à peu le pouding froid. Battre la crème en chantilly et l’incorporer. Couper les bananes en tranches pas trop fines et en garnir le gâteau froid, répartir la crème par-dessus et napper de glaçage au chocolat – Réserver au froid !