Ingrédients
200 grammes de farine
100 grammes de beurre
100 g de fromage blanc
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
400 grammes de poireaux
200 g de fromage (Gouda)
200 g de jambon cru
200 grammes de crème
4 œufs)
noix de muscade
sel et poivre
préparation
Préparez une pâte lisse avec le robot culinaire à partir de farine, beurre, fromage blanc, levure chimique et sel; Étaler cette pâte dans un moule à charnière graissé (26-28 cm), relever un bord et précuire à 180-200°C pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles, faites-les blanchir à l’eau bouillante, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Coupez le fromage et le jambon en très petits dés ou broyez-les dans un robot culinaire. Répartir le poireau sur la pâte. Fouetter la crème avec les œufs, le sel, le poivre et la muscade, mélanger avec le fromage et le jambon et déposer sur les poireaux.
Cuire au four à 170-190°C pendant 50-60 minutes.
Servir avec une salade verte ou composée – un rêve !