Ingrédients
120 ml de crème
200 g de spaghettis
80 g de parmesan
2 gousses d’ail
Muscade, poivre et sel
Paprika en poudre
1 c. à c. de bouillon de légumes en poudre
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oignon
500 ml d’eau
250 g de champignons de Paris
2 – 3 cs d’huile d’olive
persil, romarin et thym
50 g de crème fraîche
Préparation
Voici comment procéder :
1. nettoyer les champignons, les couper en huit et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle pas trop petite. Ensuite, couper l’oignon en dés et l’ajouter dans la poêle. Si vous le souhaitez, ajoutez 2 gousses d’ail également coupées en dés.
Assaisonner avec de la muscade, du poivre, du paprika et du sel. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir, puis mouiller avec l’eau et la crème. Couper le parmesan en petits dés ou le râper et l’ajouter à la sauce. Selon la taille de la poêle, mettre les spaghettis entiers ou coupés en deux dans la poêle et ajouter le bouillon de légumes en poudre ainsi que le persil, le thym et le romarin. 3.
3. mettre le couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent entre elles ou au fond.
4. lorsque les pâtes sont al dente, la sauce doit être bien crémeuse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Avant de servir, ajouter de la crème fraîche. Ce n’est pas obligatoire, mais cela apporte une belle note de goût aux pâtes. C’est excellent !