Ingrédients
500 g de viande hachée, mélangée
3 tige(s) de poireau
250 g de fromage fondu
1 gobelet de crème fraîche
3 cubes de bouillon de légumes
700 ml d’eau
2 petite(s) baguette(s) à réchauffer
sel et poivre du moulin
3 cuillères à soupe d’huile
noix de muscade
ail en poudre
oignon en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 175° C, chaleur de voûte et de sole. Placez les baguettes dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
Verser l’huile dans une grande casserole. Y faire bien revenir la viande hachée de tous les côtés et l’assaisonner de sel et de poivre. Couper le poireau en petites rondelles et l’ajouter à la viande hachée. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes. Verser l’eau, ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes à feu doux. Incorporer le fromage fondu et le laisser fondre. Incorporer la crème fraîche et porter de nouveau brièvement à ébullition. Assaisonner fortement la soupe avec du sel, du poivre, de la muscade, de l’ail et de l’oignon en poudre.
Couper les baguettes en tranches et les servir avec la soupe.