Ingrédients
750 g de pomme(s) de terre
un peu de sel
2 gousse(s) d’ail
1 oignon(s)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de viande hachée, mélangée
150 g de petits pois, (surgelés)
250 ml de sauce tomate
un peu de sel
poivre, du moulin
½ sachet d’herbes italiennes (surgelées)
3 tomate(s)
200 g de crème fraîche
100 g de fromage, râpé
un peu de persil, pour décorer
Préparation
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes. Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir un peu, puis les couper en fines tranches. Graisser un plat à four et y disposer les tranches de pommes de terre.
Eplucher l’ail et le presser au presse-ail. Eplucher l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail et les dés d’oignon. Ajouter la viande hachée et la faire frire jusqu’à ce qu’elle s’émiette. Ajouter les petits pois et les faire revenir brièvement. Mouiller le tout avec la sauce tomate, incorporer les herbes italiennes, rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis laisser mijoter 5 minutes.
Couper les tomates en fines tranches. Disposer la sauce hachée et les tomates en couches sur les tranches de pommes de terre. Répartir la crème fraîche sur la masse et saupoudrer de fromage.
Faire gratiner pendant 50 à 60 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Couvrir éventuellement après 40 minutes. Retirer du four et parsemer de persil haché.