Schiacciata toscane aux pommes de terre, avec 2 pommes de terre et de la farine. Une recette parfaite pour un apéritif, un dîner ou une collation rapide mais savoureuse, la schiacciata de pommes de terre est facile et rapide à réaliser, car elle se prépare en 5 minutes. Sans aucun doute, la schiacciata est le meilleur choix pour ceux qui sont constamment à la recherche de plats sains et légers. Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, abordables et peu coûteux. Découvrez la recette pour réaliser ce pain traditionnel toscan simple et savoureux.

Comment faire la schiacciata toscane aux pommes de terre

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 250 g de pommes de terre
  • 300 ml d’eau
  • 30 g de fromage rapé
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 180 g de farine
  • 1 œuf
  • Romarin
  • Sel

Préparation :

  1. Versez l’eau dans un bol, ajoutez l’huile et l’œuf, puis mélangez bien avec un fouet
  2. Ajoutez la farine, mélangez bien, ajoutez le fromage râpé et le sel, recommencez à travailler et incorporez les pommes de terre coupées en tranches très fines avec une mandoline
  3. Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse, régulière et homogène
  4. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  5. Etalez la pâte et assaisonnez-la avec du romarin
  6. Enfin, enfournez la schiacciata pendant 30-35 minutes à 190°C (chaleur tournante)
  7. Une fois que votre schiacciata aux pommes de terre est bien dorée, retirez-la du four, coupez-la en tranches et servez-la