Ingrédients
225 g de roquette, plus tendre
1 bouquet de basilic
500 grammes de fraises
50g Pécorino
5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, blanc
50 g de miel, liquide
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés
sel et poivre
préparation
Hacher grossièrement la roquette et le basilic. Couper les fraises en quartiers et trancher le pecorino.
Disposez la laitue, le basilic et les fraises sur des assiettes d’entrée au goût.
Mélanger les ingrédients liquides dans une vinaigrette, assaisonner et arroser la salade.
Enfin, saupoudrer de pecorino et de pignons de pin et servir.