Ingrédients
250 grammes de couscous
250 ml de bouillon de légumes ou de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 poivron(s), rouge et jaune
1 boîte de maïs
4 oignons nouveaux
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de pâte de curry, rouge, vegan
1 cuillère à soupe de sauce soja
sel et poivre
poudre de piment
cumin
Sucre
persil, lisse
Ciboulette ou feuilles d’oignon, coupées en fines rondelles
préparation
Verser le bouillon bouilli sur le couscous et laisser infuser 10 minutes. Vérifiez l’ajout de liquide par rapport aux instructions du fabricant. Selon le type et le fabricant, une quantité différente peut être nécessaire. Si nécessaire, augmentez la quantité de liquide.
Pendant ce temps, laver et hacher les légumes et les herbes. Mélangez de la pâte de tomate, de la pâte de curry (méfiez-vous des végétaliens/végétariens, peut contenir des crevettes – utilisez plus de pâte de tomate si nécessaire), du vinaigre de riz, de l’huile et de la sauce soja avec le couscous, cela fonctionne mieux avec vos mains. Mélanger les légumes et assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de piment, du cumin et un peu de sucre. Ajouter un peu de persil plat et de feuilles de poireau à l’oignon.