Ingrédients
250 grammes de beurre
250 g de farine lisse
250 g de fromage blanc
1 pincée de sel
100 g de confiture au choix
préparation
Mettez le fromage blanc, le sel, le beurre et la farine dans un bol et pétrissez rapidement avec vos mains pour former une pâte lisse. Ensuite, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 60 minutes.
Préchauffez ensuite le four à 180 °C (chaleur voûte et sole) et chemisez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez maintenant la pâte uniformément sur un plan de travail fariné (2-4 mm) et découpez des cercles.
Placez une cuillerée de confiture de votre choix sur le dessus de chaque cercle, puis repliez chaque cercle et scellez bien les bords.
Placez les pâtons sur les plaques à pâtisserie préparées et faites cuire les poches de confiture l’une après l’autre sur la grille du milieu dans le four préchauffé pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Puis démouler, laisser refroidir sur les plateaux et saupoudrer de sucre glace avant de servir.