Ingrédients :
Pâte
250 g de farine
125 g de beurre
150 ml de babeurre
pincée de sel
Crème à la vanille
250 Mascarpone
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ gousse de vanille
En plus
Rouleaux de moules 3 cs.de sucre
Préparation :
La pâte
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Pétrir tous les ingrédients, les envelopper dans une feuille d’aluminium et les mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Plus la pâte est fine lorsqu’elle est étalée, mieux c’est.
Diviser maintenant la pâte de 0,3 à 0,5 mm d’épaisseur en bandes longitudinales.
Badigeonner les moules de margarine ou de beurre.
Préchauffez le four à 200°C.
Enroulez les bandes de pâte autour des moules, en allant de l’extrémité la plus fine vers la plus épaisse.
Rouler ensuite dans le sucre.
Déposer les rouleaux de pâte sur la plaque de cuisson et terminer la cuisson dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
La crème à la vanille
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Remplir les rouleaux de crème à l’aide d’une seringue à pâtisserie.