Ingrédients
1 kg de viande de bœuf hachée
1 tranche(s) de pain de mie
1 œuf(s)
3 gousse(s) d’ail
Concentré de tomates
2 oignon(s)
1 cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre
1 chou blanc
Paprika en poudre
n. B. Eau
n. B. Sauce de rôti, instantanée
Préparation
Retirer le trognon à l’aide d’un couteau bien aiguisé et détacher délicatement les feuilles de chou. Les faire cuire ensuite pendant environ 10 minutes dans de l’eau salée.
Mélanger le hachis avec le pain, l’œuf, l’ail, la moutarde, l’oignon, le sel, le poivre et le paprika et former de petits rouleaux de hachis. Les envelopper avec les grandes feuilles de chou blanc et les fixer avec des cure-dents.
Les faire revenir à la poêle et les mettre dans un plat allant au four. Couper le reste du chou en petits morceaux et le faire revenir dans la graisse avec l’oignon et le concentré de tomates. Mouiller avec un peu d’eau et lier avec la sauce de cuisson. Saler et poivrer et verser sur les roulades de chou. Faire cuire au four pendant 1 heure à 1 heure et demie à 200 degrés.