Ingrédients:
°2 tasses de lait
°4 œufs
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/2 cuillère à soupe de vanille
1/8 cuillère à café de sel
° 1 1/2 tasse de farine
+ garniture au fromage à la crème
° 1-8 onces. Paquet de fromage à la crème, à pâte molle
° 1 1/4 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
3/4 cuillère à café de vanille
1 tasse de crème fouettée épaisse
4 cuillères à soupe de sucre mou
+ fraises
°4 tasses de fraises, tranchées
*Conseils:
– Mettre les oeufs, le lait, le beurre, le sucre, la vanille, le sel et la farine dans un blender. Mélanger la pâte à crêpes pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement mélangée.
Réfrigérer pendant au moins une heure ou toute la nuit.
– Vaporisez une poêle antiadhésive de 8 à 10 pouces avec un aérosol de cuisson et ajoutez 1/4 tasse de pâte à crêpe dans la poêle.
Faites tourner la poêle d’avant en arrière pour que la pâte à crêpe forme un cercle régulier. Cuire la crêpe à feu moyen jusqu’à ce que le dessus ait l’air sec et glisse facilement dans la poêle.
Retourner la crêpe et laisser cuire 15 à 20 secondes. Retirez la crêpe de la poêle et empilez-la jusqu’au moment de servir.
Garniture crème et fromage :
– Dans un bol moyen, fouetter ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre glace, le jus de citron et la vanille. Bien mélanger avec un batteur à main jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol moyen, ajouter la crème épaisse et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mélanger avec un batteur à main jusqu’à ce que la crème fouettée atteigne des sommets.
– Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et remuer pour combiner.
Assembler la crêpe :
Étendre environ un quart de tasse de garniture de crêpe sur le dessus et garnir de fraises fraîches.
Rouler la crêpe, garnir de chantilly et de fraises et saupoudrer de sucre glace !
Bon appétit!