Ragoût chuck wagon. Un plat copieux, réconfortant et rapide comme tout!

Le froid vous a transpercé les os? Ce plat saura vous réchauffer!

INGRÉDIENTS

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 tasse d’oignons, coupés en dés

• 1 tasse de céleri, coupé en dés

• 1 tasse de carottes, coupées en dés

• Sel et poivre noir moulu

• 1 lb de bœuf haché maigre

• 1 tasse de pommes de terre, coupées en dés

• 3 c. à soupe de pâte de tomate

• 2 1/2 c. à thé de concentré de boeuf

• 3 c. à thé de sauce de poisson

• 2 c. à thé de sauce Worcestershire

• 1 boîte (15 oz) de tomates en dés, non égouttées

• 1 boîte (32 oz) de bouillon de légumes

• 1/2 tasse de petits pois congelés, décongelés

PRÉPARATION

  • Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
  • Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes et faire cuire 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Égoutter le surplus de gras.
  • Ajouter les pommes de terre, la pâte de tomate, le concentré de boeuf, la sauce de poisson, la sauce Worcestershire, les tomates en conserve avec leur jus et le bouillon de légumes.
  • Porter à ébullition, puis réduire la chaleur. Laisse mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes de terre sont tendres, environ 8-10 minutes.
  • Incorporer les pois et servir.
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