Quiche poireaux lardons

Ingrédients

  • 1Pâte brisée
  • 3Blancs de poireaux
  • 350Lardons fumés
  • 3Oeufs
  • 25cl Crème fraîche
  • 25Beurre
  • 50Fromage râpé
  • 1pincée Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre du moulin

 

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les blancs de poireaux puis émincez-les. Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les poireaux pendant 15 min. Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les lardons puis égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez le tout.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la crème et ajoutez la noix de muscade. Salez, poivrez. Ajoutez les poireaux et lardons cuits à la préparation et mélangez bien.

Versez l’appareil sur le fond de tarte et parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 35 min environ.

Le conseil : Servez cette quiche très simple avec une salade mélangée et une vinaigrette relevée.

Scroll to Top