Ingrédients
1 kg de carotte(s)
300 g de pommes de terre(s)
300 g de céleri
2 Oignon(s)
2 cs de beurre
1 ½ litre de bouillon de viande, instantané
Sel et poivre
300 g de viande hachée demi-moitié
1 petit oignon(s)
1 gousse(s) d’ail
2 cs de chapelure
1 œuf(s)
Paprika doux en poudre
1 cs de persil, haché
1 cs de lait ciboulette
Préparer
Couper les carottes, les pommes de terre, le céleri et les oignons en dés, les oignons en rondelles.
Faire chauffer le beurre dans une marmite et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bouillon, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 35 minutes dans une casserole fermée.
Épluchez le petit oignon et la gousse d’ail et coupez-les en petits dés. Pétrir avec la viande hachée, l’œuf et la chapelure et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. avant la fin de la cuisson.
Servir la soupe saupoudrée de persil et de ciboulette.