Ingrédients
1 tête de chou frisé
500 g de viande hachée, mélangée
1 gobelet de crème fraîche
1 gobelet de crème fraîche (aux herbes)
sel et poivre
muscade
un peu d’eau
Préparation
Couper le chou frisé en petits morceaux et – si nécessaire – le laver une fois rapidement.
Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée et l’assaisonner de sel et de poivre. Lorsque la viande hachée est bien saisie, ajouter le chou frisé et le faire revenir brièvement. Ajouter ensuite un peu d’eau et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Assaisonner à nouveau le tout avec du sel et du poivre selon les goûts et ajouter de la muscade. Ajouter maintenant la crème et la crème fraîche et laisser mijoter le tout jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Rectifier une dernière fois l’assaisonnement selon les goûts.
Servir avec des pommes de terre bouillies.