Ingrédients
600 g d’escalopes de dinde, ou d’émincés
250 g de Schupfnudeln, au rayon frais
1 oignon(s)
1 boîte de légumes, mélangés (petits pois et carottes), boîte de taille moyenne
125 ml de bouillon, (bouillon clair), froid
3 cuillères à soupe de crème douce
un peu de sel et de poivre
un peu de beurre ou d’huile pour faire revenir
un peu de farine, pour faire revenir
Préparation
Nettoyer et émincer l’oignon, couper les escalopes en très fines lamelles, saler et poivrer. Faire revenir l’oignon et la viande dans une poêle avec du beurre ou de l’huile. Retirer ensuite de la poêle et mettre de côté.
Faire fondre le beurre dans la poêle et réchauffer les Schupfnudeln pendant cinq minutes. Ajouter la farine et la faire suer. Ajouter lentement le bouillon froid en remuant énergiquement et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème. Assaisonner encore un peu la sauce si nécessaire. Remettre les lamelles de viande dans la sauce, ainsi que les légumes égouttés, et laisser cuire lentement pendant 15 minutes, ne plus faire bouillir !