Ingrédients
320 g de carottes tranchées
3 blancs de poulet
beurre clarifié
200 g de fromage frais au poivre
450 – 500 g de gnocchis
150 g de crème fraîche
200 ml de lait
un peu de persil haché
sel et poivre
muscade
préparation
Lavez d’abord la viande, séchez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Frire vigoureusement dans du beurre clarifié chaud.
Continuez maintenant à faire frire à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes.
Tourner en faisant cela. Mélangez maintenant 1 cuillère à soupe de fromage à la crème avec de la crème fraîche.
Assaisonner de poivre et de sel.
Mélanger le lait avec le fromage à la crème restant.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Assaisonner la viande de sel et de poivre et retirer de la poêle.
Mettre de côté. Faire revenir les carottes dans la graisse, assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les gnocchis et verser le lait dessus. Remettre la viande dans la casserole et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes. Couvrir ce faisant.
Saupoudrer le plat de poulet de persil puis servir avec la sauce à la crème fraîche.