Ingrédients
250 g de farine
250 ml de lait
8 œufs
30 g de sucre glace pour saupoudrer
2 pc pommes, acidulées
1 cuillère à soupe de beurre pour la poêle
2 cuillères à soupe de sucre pour les pommes
2 cuillères à café de cannelle pour les pommes
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 verre d’eau minérale
1 cuillère à soupe de sucre
préparation
Pour ces délicieuses crêpes aux pommes, tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol et mélangez avec le sel, le lait, les œufs, un trait d’eau minérale et le sucre pour former une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau minérale.
Coupez ensuite les pommes épluchées en quartiers, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Dans une grande poêle, chauffer le beurre et faire revenir les tranches de pomme avec la cannelle et le sucre jusqu’à ce que le sucre caramélise.
Versez ensuite la pâte sur les tranches de pommes, laissez prendre et enfournez des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 10 minutes).
Ensuite, divisez la crêpe aux pommes en 4 portions, saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre à la cannelle (1 part de cannelle moulue et 4 parts de sucre) et servez immédiatement.