Ingrédients
2 carotte(s)
350 g de pâtes
sel et poivre
1 oignon(s)
1 tige(s) de poireau
1 cuillère à soupe d’huile
300 g de viande hachée, mélangée
200 g de crème fraîche
3 cs de curry en poudre
⅛ litre de bouillon de légumes
Persil
Préparation
Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée (env. 10 min – selon les indications du paquet). Ajouter les carottes 5 min avant la fin de la cuisson et les faire cuire. Bien égoutter le tout.
Couper l’oignon en dés et le poireau en demi-rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir le hachis jusqu’à ce qu’il s’émiette. Saler et poivrer, puis retirer et mettre de côté. Dans la graisse de cuisson, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis ajouter le poireau. Bien saupoudrer de curry et mouiller avec la crème et le bouillon. Laisser réduire (env. 20 min.) Puis ajouter les pâtes et la viande hachée et assaisonner à nouveau. Parsemer de persil.