INGRÉDIENTS :
5 œuf(s)
3 cs de sucre
3 cs de farine
1/2 poudre à lever
1 sucre vanillé
3 boîte(s) de mandarine(s)
750 ml de jus (jus de mandarine récupéré, compléter avec de l’eau si nécessaire)
2 sachets de glaçage, blanc
2 sachets de glaçage rouge
6 ml de crème sucrée
3 sachets de crème fouettée
3 sachets de sucre vanillé
3 sachets de sauce en poudre (sauce vanille, sans cuisson)
300 ml de jus (jus multivitaminé)
PRÉPARATION :
Séparer les œufs. Pour la pâte, mélanger 5 jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le sucre vanilliné. Battre 5 blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter à la pâte. Verser la pâte sur une petite plaque à pâtisserie.
Cuire au four non préchauffé à 160°C (chaleur tournante) sur la glissière du milieu pendant environ 20 minutes.
Pour la garniture, égoutter 3 boîtes de mandarines en récupérant le jus. Faire bouillir 750 ml de ce jus avec 2 sachets de glaçage blanc et 2 sachets de glaçage rouge. Verser les mandarines dans le glaçage et bien mélanger. Répartir maintenant le mélange sur la pâte.
Fouettez 600 ml de crème avec 3 raidisseurs de crème et 3 sucres vanillés et répartissez-la sur la masse de mandarines. Mélanger 3 sachets de sauce vanille avec le jus multivitaminé et verser sur la crème. Mettre le gâteau au frais jusqu’à sa dégustation.