Ingrédients
2 tasse/n de lait
1 tasse d’huile
2 protéines
2 jaunes d’œufs à tartiner
3 cs de sucre
2 cs de sel
1 cube de levure
1 kg de farine
200 g de feta
Persil naturel, lisse
Sésame
Farine pour la surface de travail
Préparer
La tasse utilisée comme mesure peut contenir environ 250 ml.
Chauffer le lait tiède, y dissoudre la levure, ajouter l’huile, les protéines, le sucre et le sel. Enfin, ajoutez la farine petit à petit et pétrissez en une pâte, mais ne la laissez pas trop ferme et trop sèche. Saupoudrer de farine et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Ensuite, former la pâte en boules (de la taille d’une mandarine), sur une surface farinée et laisser reposer à couvert pendant une bonne heure. Émietter le fromage feta, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil lisse et écrasé.
Aplatir légèrement les pâtons avec les doigts, mettre le fromage feta au centre, rouler et former un escargot. Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sésame.
Cuire au four à 175 °C pendant 15 à 20 minutes environ, si les particules sont dorées, elles sont parfaites.