Ingrédients
500 g de farine de blé, plus si nécessaire
1 cube de levure
2 cc de sel
250 ml d’eau tiède
100 ml de lait, tiède
2 cc de sucre
Huile ou graisse pour friture
200 g de fromage râpé
200 g de crème sure
200 g Schmand
3 gousse(s) d’ail
Sel et poivre
Préparer
Pour la crème, mettre la crème sure et la crème dans un bol, hacher finement l’ail ou le presser à travers une presse et ajouter. Bien mélanger, saler et poivrer au goût et laisser infuser pendant au moins 1 heure.
Pour les Langos, chauffer légèrement l’eau et le lait. Dans un petit bol, émietter la levure, ajouter le lait tiède et le sucre et mélanger le mélange jusqu’à consistance lisse. Dans un bol, verser la farine, le lait de levure et l’eau tiède, mélanger et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Pétrissez la pâte vigoureusement. Si la pâte est encore collée aux mains, pétrissez la farine avec précaution jusqu’à ce que la pâte soit facile à travailler. Une fois qu’il est lisse et ferme, couvrir le bol avec un chiffon et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 30 – 60 minutes.