Ingrédients
500 g de viande hachée, de bœuf ou d’agneau
300 g de nouilles, Kritharaki
150 g de fromage de brebis
100 g de fromage râpé
400 ml de bouillon de viande
1 tasse de crème douce
¾ Pâte de tomates en tube/n
1 oignon(s)
1 gousse(s) d’ail
Mélange d’épices pour gyros
Sel et poivre
éventuellement de l’origan
Préparer
Assaisonner avec de l’assaisonnement au gyros, couper le fromage de brebis en dés, hacher l’oignon et l’ail. Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle avec les oignons et l’ail et émincer fortement. Incorporer la pâte de tomate, ajouter le bouillon et la crème, éventuellement assaisonner avec l’origan, porter à ébullition. Ajoutez les nouilles, faites-les passer ensemble pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La masse ne doit pas devenir trop ferme, il faut donc la remplir d’eau si nécessaire.
Transvaser le tout dans un plat à gratin, mélanger les dés de fromage de brebis et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Glisser sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit brun.
C’est également très bon si vous ajoutez des cubes de courgettes à la viande hachée avec les pâtes.