Involtini de poivrons farcis, une recette délicieuse à savourer à l’apéritif ou pour un diner gourmand. Aujourd’hui, je vous montre comment réaliser des délicieux rouleaux de poivrons farcis d’aubergines et de pommes de terre. Il ne s’agit certainement pas d’une recette habituelle, car elle est non seulement savoureuse mais aussi authentique. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette délicieuse.

Comment faire les involtini de poivrons farcis

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 5 poivrons
  • 10 g de beurre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 1 aubergine coupée en des
  • 1 oignon haché
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • Chapelure
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Pour réaliser cette recette, déposez 5 poivrons sur une plaque à pâtisserie (préalablement recouverte de papier sulfurisé)
  2. Ensuite, huilez-les puis enfournez-les à 200°C pendant 25-30
  3. Pendant ce temps, coupez l’oignon en petits morceaux
  4. Ensuite, coupez l’aubergine en cubes
  5. À ce stade, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive
  6. Faites revenir les morceaux d’oignon et, une fois qu’ils sont dorés, faites de même avec l’aubergine
  7. Salez et poivrez puis faires cuire les aubergines pendant 5-6 minutes à feu doux
  8. Ensuite, coupez 400 grammes de pommes de terre en cubes puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée
  9. Après la cuisson, écrasez bien les pommes de terre et ajoutez-y un morceau de beurre et mélangez
  10. Ajoutez ensuite les morceaux d’aubergine, le fromage, une pincée de sel, le poivre et un peu de persil. Mélangez bien
  11. Prenez les poivrons cuits, placez-les dans sacs alimentaires et laissez-les reposer pendant 10-15 minutes
  12. Après ce temps, épluchez les poivrons puis coupez-les en lamelles
  13. Farcissez les poivrons avec le mélange aux pommes de terre et aux aubergines puis roulez-les
  14. Piquez les rouleaux à l’aide de piques à cocktail
  15. Déposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez-les de fromage râpé
  16. Enfournez pendant 20 minutes puis servez