Involtini au vin blanc, une recette de la tradition italienne, un plat de résistance très simple que les jeunes et les moins jeunes peuvent apprécier en raison de la simplicité de son goût : de escalopes de bœuf coupées fines farcies de jambon et de beaucoup de fromage, un délice ! Ces petits involtini sont rapidement préparés dans une poêle et, grâce à l’ajout du vin pendant la cuisson, ils restent moelleux et très doux. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat gourmand.

Comment faire les involtini au vin blanc  

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de escalopes de bœuf coupées fines
  • 150 g de jambon en tranches
  • 150 g de fromage provola en tranches
  • 80 g de semoule de blé fine
  • 250 ml de vin blanc
  • Sel
  • Persil

Préparation :

  1. Tout d’abord, placez les escalopes de bœuf sur la planche à découper et battez-les avec un maillet à viande pour les ramollir
  2. Salez et massez avec vos mains pour permettre au sel de pénétrer dans la viande
  3. Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope
  4. Roulez les escalopes et maintenez-les avec un cure-dent
  5. Farinez bien les involtini
  6. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre
  7. Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc, couvrez et continuez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes
  8. Retirez le couvercle, laissez réduire un peu puis servez !