Ingrédients
1 ½ kg de pommes de terre(s)
700 g de saucisse à rôtir
1 gros oignon(s)
1 poivron(s)
1 cs de sel
un peu de poivre
un peu de paprika en poudre, épicé
un peu de paprika en poudre, doux
1 tasse de crème
2 Œuf(s)
1 bouquet de ciboulette
3 cs d’huile d’olive
1 cc de moutarde mi-forte
Préparer
Cuire les pommes de terre en tant que pommes de terre en peluche, éplucher l’oignon et le couper en petits cubes, nettoyer les poivrons et les couper en petits morceaux.
Mettez l’huile dans la poêle, faites revenir l’oignon et le poivron dans la poêle ou faites-le revenir.
Retirer la saucisse de la peau et la couper en morceaux d’environ 1 cm, puis la faire revenir en jaune doré.
Après la cuisson, épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et déposez-les dans le plat à gratin en les recouvrant d’oignons braisés et de poivrons. Assaisonner avec du poivre et du sel.
Fouetter la crème avec la moutarde, les œufs et le paprika en poudre et verser délicatement sur la masse. 200° C sur le rail central pendant environ 25 minutes dans le four.
Après la cuisson, saupoudrer un peu de ciboulette