Ingrédients
300 g de pâtes (macaroni)
50 g de lard de jambon
1/2 oignon(s)
1 gousse(s) d’ail
1 boîte de concentré de tomates
40 g de farine
1/2 litre de bouillon de viande
200 ml de lait
Paprika en poudre
40 g de margarine
4 saucisses de bock
125 g de fromage (Gouda), coupé en tranches
Sel
graisse pour le moule
Préparation
Cuire les macaronis al dente dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
Entre-temps, couper le lard en dés et le faire revenir dans la margarine fondue. Eplucher l’oignon, le couper en dés et l’ajouter.
Éplucher la gousse d’ail et l’ajouter en la pressant. Faire revenir les deux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite la farine et le concentré de tomates et faire suer.
Verser le bouillon de viande et le lait, porter à ébullition et assaisonner avec du sel et du paprika en poudre.
Graisser un plat à four. Remplir les macaronis et verser la sauce tomate par-dessus.
Couper les saucisses de bock en deux dans le sens de la longueur et les disposer sur le gratin. Disposer les tranches de fromage sur les saucisses.
Gratiner pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C – 225°C.
Servir immédiatement.