Ingrédients
4 tranche(s) de kassler
1 kg de choux de Bruxelles
200 g de fromage fondu
¼ de litre de lait
1 oignon(s) de taille m.
Beurre clarifié
Préparation
Nettoyer les choux de Bruxelles et les précuire brièvement dans de l’eau salée. Faire légèrement revenir le kasseler dans un peu de beurre clarifié, puis le retirer de la poêle. Couper l’oignon en petits dés et le faire revenir dans la graisse de cuisson restante.
Préparer une sauce avec le fromage fondu et le lait. Assaisonner avec du sel (peu !) et du poivre.
Mettre les choux de Bruxelles dans un plat allant au four, poser les tranches de kassler en tuiles sur les choux. Répartir les dés d’oignons sur le kassler. Verser la sauce par-dessus.
Faire gratiner au four à 150 °C pendant environ 20 minutes.