Ingrédients
500 g de choux de Bruxelles
300 g de viande hachée, de bœuf
1 gros oignon(s), finement haché(s)
1 gousse(s) d’ail, pressée(s)
1 œuf(s)
1 cs de moutarde
1 cs de sauce soja
½ cc de sel
n. p. ex. poivre
un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
Pour la liaison :
200 g de mascarpone, à température ambiante ou légèrement réchauffé
¼ de litre de lait
1 cs de fécule de pomme de terre
2 cc de curry
1 cc de sel
n. B. Poivre
Préparation
Nettoyer les choux de Bruxelles, éventuellement les couper en deux et les faire cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine cuits, puis les égoutter.
Pour les boulettes de viande, bien mélanger tous les ingrédients, former des boulettes de la taille d’une noix.
Faire chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle à frire, y faire cuire la viande par portions pendant 4 à 5 minutes.
Répartir les choux de Bruxelles et les boulettes de viande dans un plat graissé allant au four.
Pour la liaison, mélanger tous les ingrédients et verser sur le gratin.
Faire gratiner à 220 degrés au milieu du four préchauffé pendant environ 30 minutes.