Ingrédients
6 saucisses viennoises
1 gros oignon(s)
2 gousse(s) d’ail
200 ml de crème
500 ml de bouillon de légumes
½ botte de ciboulette
1 ½ cs de moutarde douce
3 cc d’amidon alimentaire
Huile de tournesol
Salz
Pfeffer
500 g de penne
Préparer
Couper les saucisses en morceaux et l’oignon en rondelles. Faites revenir le tout pendant cinq minutes avec un peu d’huile jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Pendant ce temps, mélanger la crème et le bouillon de légumes, puis verser le liquide dans la poêle. Laisser mijoter un peu, ajouter la moutarde et laisser mijoter un peu, en fonction du goût, en utilisant un peu plus ou moins de moutarde.
Pendant ce temps, mélangez trois cuillères à café d’amidon alimentaire avec un peu d’eau froide (l’eau doit être froide, sinon des grumeaux se formeront) jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide. Pour que le goulash se lie maintenant jusqu’à ce qu’il ait la douceur désirée. Vous pouvez également utiliser des liants à sauce prêts à l’emploi, mais je préfère l’amidon pur.
Maintenant, ajoutez la ciboulette hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Nous mangeons le goulasch avec des pâtes de penne, mais vous pouvez certainement manger d’autres pâtes avec.