Voici comment réaliser une délicieuse glace à la pastèque en un tour de main !
INGRÉDIENTS
625 ml (2 1/2 tasses) de jus de pastèque frais
100 g (1/2 tasse) de sucre
20 g (3 cuillères à soupe) de fécule de pomme de terre
150 g (1 tasse) de morceaux de pastèque – finement hachés
Sel
250 ml (1 tasse) de crème fouettée – 1 tasse réfrigérée
Colorant alimentaire rouge
MÉTHODE
Dans une casserole, ajouter le jus de pastèque, le sucre, la fécule de maïs et les morceaux de pastèque et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter pendant environ 1 à 2 minutes.
Laisser refroidir le sirop et le mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Dans un bol, mélangez la crème fouettée, ajoutez le sirop et quelques gouttes de colorant alimentaire.
Mélangez à l’aide d’un mixeur et placez au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Mélanger avec une spatule et à nouveau avec le mixeur. Verser le mélange dans un bol en plastique et le mettre au congélateur pendant 7 à 8 heures.
Servir avec des morceaux de pastèque.
Bon appétit