Gerbota – Délicieux Gâteau Hongrois – Nous Avons La Recette Originale – Goût Délicieux, Indescriptible.

Peu de gens savent que le Gerbota est un gâteau hongrois populaire – peut-être que les habitués des cafés hongrois de Budapest le savent.

Et parce que nous aimons l’association du goût sucré de la confiture et des noix avec le moelleux de la pâte, nous souhaitons partager avec vous aujourd’hui la recette pour préparer cette gourmandise dans votre cuisine familiale.

Comment préparer le Gerbota hongrois ?

La pâtisserie hongroise demande un peu de travail, mais l’effet est si excellent qu’il vaut la peine d’y consacrer du temps.

Pour le gâteau il vous faudra :

  • farine de gâteau de blé – 500 g
  • œufs – 2 pièces.
  • noix – 400 g
  • confiture d’abricots – 500 g
  • crème 30% – 250 g
  • beurre – 200 g
  • sucre – 200 g
  • levure fraîche – 25 g
  • sucre en poudre – 100 g
  • chocolat au lait – 100 g
  • sucre vanillé – 1 cuillère à café
  • zeste de citron – 1 cuillère à café
  • pincée de sel

Préparation

Nous commençons par préparer la pâte – faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement, puis versez une cuillère à café que nous utiliserons pour le glaçage au chocolat. Ajouter la levure écrasée et le sucre au reste du beurre. Mélangez, ajoutez les œufs et mélangez.

Ajoutez ensuite la farine tamisée, la crème et le zeste de citron. Pétrissez soigneusement le tout pour obtenir une pâte molle.

Si nécessaire, ajoutez de la farine tout en pétrissant pour éviter que la pâte ne colle aux mains. Placer la pâte pétrie couverte dans un endroit chaud pour lever pendant environ 40 minutes.

Pendant ce temps, nous nous occupons des noix – les broyons et les mélangeons avec du sucre ordinaire et du sucre vanillé. Après avoir bien mélangé, divisez les noix en 3 parties.

Divisez la pâte levée en 4 parts égales. Roulez chacun d’eux en forme de plaque à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Disposez la première couche de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étalez de la confiture sur les gâteaux et ajoutez une couche de noix et de sucre. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

La dernière couche supérieure doit être du gâteau.

Piquez le dessus du gâteau avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Couvrez le tout et laissez reposer environ 30 minutes.

Passé ce délai, mettez le gâteau au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes. Sortez le gâteau cuit du four et laissez-le refroidir.

La dernière étape consiste à préparer le glaçage au chocolat : mélanger le chocolat au lait avec la cuillère à café de beurre préalablement réservée et faire chauffer pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.

Nous décorons notre gâteau avec du glaçage chaud – laissez-le refroidir, coupez-le en morceaux et maintenant nous pouvons profiter du délicieux goût du Gerbota hongrois. Bon appétit!

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