Deze zachte pitabroodjes zijn gemakkelijk thuis te maken, super gezwollen en luchtig, en zo makkelijk te maken.
Ingrediënten
500 g bloem
15 g verse bakkersgist
25 tot 30 cl lauw water
10 g zout
5 g suiker
Bereiding
Doe de bloem in de kom van een keukenmachine of in een grote kom, voeg het zout, de suiker en de verkruimelde verse bakkersgist en het warme water geleidelijk toe terwijl u mixt. Kneed 10 minuten tot het deeg glad en homogeen is.
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het op een warme, tochtvrije plaats verdubbelen. Laat 45 minuten gisten!
Ontgist het deeg na deze tijd en verdeel het in 8 even grote ballen, dek ze af met een schone handdoek en laat ze 5 minuten rusten.
Verhit een pan met antiaanbaklaag.
Bebloem het werkvlak licht en rol met een deegroller één bal deeg uit tot 3 mm dik, bedek het en doe vervolgens hetzelfde met de andere ballen.
Leg het deeg voorzichtig op de hete pan en bak het 20 seconden aan de eerste kant op middelhoog vuur, draai daarna regelmatig om zodat het deeg bol komt te staan.
In principe moet de pita beginnen op te blazen, laat hem aan beide kanten garen om een mooie gouden kleur te krijgen.
Als het brood gaar is, leg het dan in een schone doek en dek het af zodat het zijn zachtheid behoudt.