Ingrédients
Pour la pâte :
3 tasse(s) de farine
2 tasse(s) de sucre
1 tasse/n d’huile (huile de tournesol)
1 tasse(s) d’eau minérale
4 œuf(s)
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
1 paquet de poudre pour pudding (vanille)
500 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de noix de coco râpée
100 g de beurre
100 g de sucre
graisse, pour la plaque de cuisson
Préparation
Pour les tasses, il est préférable d’utiliser des tasses à café, avec l’avoine (pot de café), la pâte est un peu plus épaisse – on peut faire comme on veut.
Mélanger simplement les ingrédients de la pâte à l’aide d’un batteur électrique. Verser la pâte sur une plaque graissée et faire cuire au four préchauffé à 175° pendant environ 20 minutes. Laisser ensuite la pâte refroidir un peu (mais elle doit être encore légèrement chaude).
Pendant que la pâte refroidit, faire cuire le pudding comme d’habitude (avec 500 ml de lait et 1 cuillère à soupe de sucre). Étaler le pudding sur la pâte. Mettre la noix de coco râpée, le beurre et le sucre dans une casserole et faire fondre le sucre et le beurre à feu doux en remuant constamment. Étalez cette masse sur le pudding qui n’a pas encore complètement refroidi.