Ingrédients
500 g de farine
2 cuillères à café de sel
1/2 cube de levure fraîche (21 g)
1 cuillère à café de sucre
250 ml d’eau tiède
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 œuf(s)
1 cuillère à soupe d’huile
500 g de viande hachée (bœuf)
Sel
poivre
Ketchup à la tomate
Moutarde
1 oignon(s), coupé(s) en gros dés
3 cornichon(s), coupé(s) en fines tranches
6 tranche(s) de fromage fondu
eau ou lait
Graines de sésame
Préparation
Pour la pâte levée, bien mélanger la farine et le sel dans un saladier. Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède, verser dans le saladier avec la farine et laisser lever 15 minutes dans le saladier couvert. Ajouter l’huile de tournesol et l’œuf et bien pétrir le tout. Laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures dans le saladier couvert à température ambiante.
Pour la farce à la viande hachée, faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir la viande hachée à feu vif et l’assaisonner de sel et de poivre.
Étalez un peu plus de la moitié de la pâte, placez-la dans un moule à tarte graissé de 28 cm de diamètre et formez un bord. Déposer la viande hachée saisie sur la pâte et y répartir les ingrédients suivants : Le ketchup à la tomate, la moutarde, l’oignon coupé en gros cubes – à faire revenir à la poêle au préalable si vous le souhaitez – les cornichons coupés en rondelles et les tranches de fromage fondu.
Dérouler le reste de la pâte, la poser sur la farce et bien refermer les bords de la pâte. Badigeonner le couvercle de pâte d’eau ou de lait et saupoudrer de graines de sésame. Cuire le gâteau cheeseburger à 180 degrés à chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit