Ingrédients
2 kg de viande hachée
2 poivrons(s), rouge et vert
1 boîte de tomate(s), passé
2 saucisses (viennoises)
1 boîte de maïs
200 g de fromage râpé (comme le gouda)
2 tomate(s)
1 boule de mozzarella
3 Œuf(s)
50 g de bacon
1 petit pain, vieux pain
2 cs de moutarde mi-dure
2 cs, mélange d’épices (assaisonnement de viande hachée)
Sel et poivre
Origan
Basilic
1 gros oignon(s)
éventuellement de l’ail
Graisse pour la tôle
Préparer
Mettre la viande hachée dans un grand bol, faire tremper les petits pains dans l’eau. Ajouter les épices au goût et les épices de viande hachée et mélanger la moutarde.
Lorsque le pain est ramolli, presser et ajouter à la masse, mettre l’oignon dans un mélangeur et hacher très finement. Aussi ajouter à la viande hachée (qui veut, peut aussi ajouter de l’ail – à la quantité, je prendrais 4 – 5 gousses).
Mélangez bien le tout et déposez-le sur une plaque de cuisson graissée (attention : prenez une plaque profonde, sinon le jus s’écoulera!). Répartissez les tomates, coupez finement les poivrons et saupoudrez-les de maïs. Couper les tomates en tranches et les répartir sur celles-ci avec la mozzarella en tranches.
Mettez 2 – 3 œufs dans une poêle et faites frire les œufs au plat, mais seulement jusqu’à ce que vous puissiez retirer l’œuf de la poêle. Répartissez les œufs sur la viande hachée, faites frire le bacon dans la poêle et déposez-le sur les œufs.
Couper les saucisses de Vienne en morceaux d’environ 5 cm de long, à une extrémité, découper la saucisse en forme de croix et la placer dans la viande hachée avec la croix vers le haut. Pour finir, répartir le fromage sur le dessus et cuire à 200 °C pendant environ 40 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la sauce tomate chaude et servir avec une baguette fraîche. Vous pouvez également servir le gâteau de viande hachée froid.