Ingrédients
200 g de farine
100 g de margarine (demi-gras)
75 g de sucre
2 cc de bicarbonate de soude
Crème anglaise en poudre
300 ml de lait
500 g de rhubarbe
un peu de sucre pour la rhubarbe
100 g de sucre glace
3 Œuf(s)
Préparer
Préparer une pâte brisée à partir de farine, de margarine, de sucre, de levure chimique et de jaunes d’œufs.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux et sucrez.
Faites cuire un pudding à partir de la poudre de pudding et du lait (vous pouvez également utiliser l’eau de rhubarbe si vous le souhaitez! Il ne faut pas utiliser plus de 300 ml) et incorporez les morceaux de rhubarbe. Remplir le moule préparé avec la pâte et cuire pendant 20 min à 180 °C.
Maintenant, battez les blancs d’œufs avec le sucre glace et étalez-les sur le gâteau précuit. Cuire à 160 °C!