Ingrédients
Pour la pâte :
70 g de margarine
80 g de sucre
1 œuf
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
550 g de fromage blanc
1/4 litre de lait ou de crème
1 sachet de poudre à crème pâtissière, de crème ou de vanille
200 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse de crème sure
1 tasse d’huile, petite tasse
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
4 cuillères à soupe de sucre
gras pour la forme
préparation
Pétrissez d’abord tous les ingrédients de la pâte ensemble, versez la pâte dans un moule à charnière graissé et remontez un bord.
Maintenant, mélangez très bien tous les ingrédients de la garniture et versez la pâte dans le moule à charnière.
Dans un four préchauffé à 180°C à 210°C chaleur voûte/sole, circulation d’air : 160°C, env. Cuire 50 minutes.
Pendant ce temps, battez 3 blancs d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre pour la meringue jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Enfin, sortez le gâteau du four et étalez la meringue sur le gâteau.
Remettez ensuite au four et faites cuire encore 15 à 20 minutes.
Conseil
Si vous laissez le gâteau refroidir pendant environ 5 à 7 minutes après toute la cuisson et que vous mettez ensuite un couvercle dessus, de petits globules jaunes dorés de sucre et d’eau se formeront sur la meringue.
C’est une très belle décoration.