Ingrédients pour 12 portions :
6 œufs moyens
150 g de sucre
150 g d’amandes moulues
3 cuillères à soupe de chapelure
1 paquet(s) de levure chimique
60 g de vermicelles en chocolat
750 ml de crème
3 sachet(s) de crème fouettée
2 sachet(s) de sucre vanillé
80 g de café glacé en poudre
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Temps de préparation :
35 minutes
Et voilà comment cela se fait
Séparer les œufs, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème, mélanger les amandes, la chapelure et la levure chimique et les incorporer. Battre les blancs en neige et ajouter 50 g de vermicelles en chocolat. Cuire au four à 175 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Découper un couvercle de 1 cm d’épaisseur dans le fond de tarte et l’émietter.
Fouetter la crème, ajouter la crème fouettée, le sucre vanillé et, pour finir, le café glacé en poudre. Étaler la crème au café sur le fond de tarte. Parsemer de miettes de gâteau et mettre la tourte au frais pendant env. 2 heures.
Selon les goûts, faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse, laisser refroidir. Saupoudrer la tourte d’amandes, de décor en chocolat et de sucre glace.