Ingrédients
Pour la pâte :
1 tasse d’huile
1 tasse de sucre
5 œuf(s)
3 sachets de pudding au chocolat en poudre, à cuire
1 sachet de pudding à la vanille en poudre, à cuire
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
2 gr. de verres de griottes, dénoyautées
2 sachets de poudre pour pudding à la vanille, à cuire
3 pots de crème fouettée
50 g de chocolat râpé
Préparation
Mélangez bien l’huile, le sucre, les œufs, 3 sachets de pudding au chocolat en poudre, 1 sachet de pudding à la vanille en poudre et la levure chimique – pendant au moins 10 minutes. Ensuite, étaler la masse sur une plaque profonde recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes.
Porter à ébullition les griottes avec le jus et 2 sachets de pudding à la vanille en poudre (mélanger d’abord celui-ci avec un peu de jus de cerise) et répartir sur la pâte encore chaude. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins une heure.
Battre la crème fouettée et la verser sur le gâteau. Servir décoré de copeaux de chocolat.