Ingrédients
6 œuf(s), dont le jaune d’œuf
100 g de sucre
100 g de chocolat noir
6 œuf(s), dont le blanc d’œuf
100 g de noix, moulues
400 ml de crème
1 sachet de crème fouettée
100 g de chocolat, noir
Préparation
Battre les jaunes d’œufs en mousse avec le sucre, dissoudre 100 g de chocolat noir et l’incorporer. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer avec les noix à la masse de jaunes d’œufs. Tapisser un moule à charnière de papier parchemin, faire cuire à 170°C pendant env. 20 minutes. Laisser bien refroidir le fond.
Pour la garniture, fouetter 1 ½ gobelet de crème avec de la crème fouettée et l’étaler sur le fond. Faire bouillir ½ gobelet de crème avec 100g de chocolat noir et l’étaler sur le gâteau une fois refroidi.