INGRÉDIENTS
1 chou-fleur
40 g (4 cuillères à soupe) de farine de pois chiches
120 ml (8 cuillères à soupe) d’eau
chapelure de panko
Sel
Persil
Paprika doux
Huile d’olive extra vierge
PRÉPARATION
Coupez le chou-fleur et découpez deux tranches à environ 3-4 cm du centre.
Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko avec du sel, du paprika doux et du persil.
Trempez d’abord les tranches de chou-fleur dans le mélange de farine de pois chiches, puis dans le mélange de chapelure pour qu’elles collent ensemble.
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les généreusement d’huile. Cuire pendant 30 minutes à 200 °C/392 °F