Ingrédients
PUDDING
1 sachet de .
de poudre pour pudding Gala Dr. Oetker Pudding à la crème
40 g
sucre
450 ml
Lait
200 g
yaourt grec (10% de matières grasses)
EXTRAIT
240 g
Moitiés d’abricots (poids égoutté)
100 g
Cantuccini
environ 2 cuillères à soupe
la préparation :
PRÉPARATION :
20 MIN
Comment faire un dessert aux œufs frits ?
1
Cuire le pudding
Mélanger le pouding en poudre avec le sucre. Mélanger peu à peu avec au moins 6 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Porter le reste du lait à ébullition, retirer du feu et incorporer la poudre délayée à l’aide d’un fouet. Faire cuire le pudding en remuant pendant au moins 1 minute. Placer un film alimentaire directement sur la surface chaude du pouding et laisser refroidir le pouding.
2
Égoutter les abricots sur une passoire en récupérant le liquide. Réserver 6 moitiés d’abricots, couper les autres en petits morceaux. Concasser grossièrement les Cantuccini.
3
Préparer le dessert aux œufs frits
Répartir les cantuccini dans des verres à dessert et les imbiber chacun de 2 cs du liquide recueilli. Répartir uniformément les morceaux d’abricots par-dessus. Remuer le pudding aux œufs au plat à l’aide d’un fouet, puis incorporer le yaourt et verser dans les verres. Déposer à chaque fois une moitié d’abricot avec le renflement vers le haut et saupoudrer de pistaches. Mettre le pudding aux œufs au plat au frais jusqu’au moment de servir.