Ingrédients
70 g de beurre
2 œufs
120 g de crème fraîche
350 g de farine
50 g de sucre
1 ½ cuillère à café de levure chimique
1 pincée(s) de sel
1 cs de jus de citron ou de vodka
350 g de matière grasse, pour la friture
120 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
Préparation
Tout d’abord, tamiser la farine sur la table et y faire un puits. Ajoutez ensuite le sucre, la crème, le beurre, les œufs, un peu de sel, la levure chimique et le jus de citron.
Mélangez le tout et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Si elle est trop collante, ajoutez encore un peu de farine. La pâte doit ressembler à une pâte à pâtes. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 1 heure (on peut aussi la laisser reposer, mais c’est mieux).
Maintenant, étaler finement et couper des bandes de 3 cm de large et de 10-15 cm de long avec un couteau ou une molette. Entailler chaque bande au milieu sur 4 à 5 cm dans le sens de la longueur et faire passer une extrémité à travers le trou.
Chauffer ensuite la graisse et y faire frire les faworki/biscuits des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur un linge de cuisine. Saupoudrer encore chaud de sucre glace mélangé à du sucre vanillé.
Donne env. 50 à 60 pièces de biscuits.