Ingrédients pour
8
Portions
1 boîte(s) de pêches, poids égoutté 500 g
250 g de fromage blanc, 20% de matières grasses
350 g de yaourt nature, 3,5% de matières grasses
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de jus de pêche, en boîte
200 ml de crème fouettée
1 sachet de crème fouettée
200 g de biscuit(s) (choco-cookies)
8 feuilles de menthe
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Valeurs nutritives par portion
kcal
321
Protéines
8,73 g
Matières grasses
14,28 g
glucides.
38,91 g
Préparation
Temps de travail env. 30 minutes
Temps de repos env. 2 heures
Temps total env. 2 heures 30 minutes
Égoutter les pêches en récupérant le liquide. Réserver une moitié de pêche pour la décoration et la couper en 8 lamelles, réduire le reste des pêches en purée au mixeur.
Mélanger le fromage blanc, le yaourt et le sucre et ajouter les 4 cuillères à soupe de jus de pêche. Incorporer la purée de pêches. Fouetter la crème avec le sucre vanillé et la crème fouettée, puis l’incorporer à la masse de fromage blanc, de yaourt et de pêches.
Mettre les biscuits au chocolat dans un sac de congélation, fermer le sac et écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils deviennent des miettes.
Diviser la crème et les biscuits en 3 portions. En commençant par la crème et en terminant par les biscuits, répartir les deux masses soit dans un grand bol, soit dans 8 coupes à dessert. Décorer avec des quartiers de pêche et des feuilles de menthe.
Mettre la crème au frais et la servir réfrigérée.
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