Ingrédients
250 g de nouilles
500 g de viande de gyro
1 poivron(s), rouge
2 Oignon(s)
150 g de champignons frais
50 g de pâte de tomate
200 g Schmand
400 g de crème
4 cl de Metaxa
125 g de fromage râpé
Sel et poivre
Paprika en poudre
Préparer
Faites bouillir les nouilles dans suffisamment d’eau salée, égouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin.
Lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans la même huile que celle utilisée pour faire revenir le gyros. Ajoutez les légumes au gyros et aux pâtes dans le plat à gratin et mélangez.
Déglacer l’huile avec la crème et incorporer la crème, puis ajouter la pâte de tomate et le métaxa. Ajouter un peu plus de pâte de tomate et de Metaxa au goût, saler et poivrer, éventuellement avec de la poudre de paprika et d’autres épices.
Verser la sauce sur les ingrédients dans le plat à gratin, saupoudrer de fromage et enfourner à 180 °C pendant 20 à 30 minutes.