Couronne moelleuse à la crème est l’un des gâteaux les plus moelleux que j’ai jamais goûté, super facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous présente la recette d’un gâteau en couronne moelleux à la crème très délicat, parfumé et idéal à déguster avec du café, du lait ou du thé. Simple à préparer, la couronne à la crème est idéale pour toute la famille pour le petit-déjeuner et le goûter. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réaliser !

Comment faire la couronne moelleuse à la crème

Ingrédients pour un moule de 25 cm :

  • 3 œufs
  • 300 g de sucre
  • 250 ml de crème entière liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation :

  1. Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs
  2. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
  3. Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez-les à l’aide d’une cuillère en bois
  4. Ensuite, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  5. Incorporez la crème liquide et le mascarpone. Mélangez bien afin d’obtenir une crème lisse et homogène
  6. Ajoutez la vanille puis préchauffez le four à 180°C
  7. À ce stade, ajoutez la farine avec la levure chimique (préalablement tamisées) et fouettez avec des fouets électriques
  8. Une fois que toute la farine a été ajoutée et bien incorporée, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule
  9. Versez la pâte dans un moule en silicone, ou beurrez et farinez un moule classique, et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
  10. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche
  11. Sortez la couronne du four et laissez-la refroidir avant de démouler
  12. Saupoudrez ensuite de sucre glace et servez !