Chut…Voici la recette secrète du sucre à la crème Laura Secord

Cette recette donne environ 3 kg de sucre à la crème! Si vous la cuisinez seulement pour vous, vous devez impérativement réduire les quantités! 

Ingrédients 

500 g de beurre salé

1 kg de cassonade

1 kg de sucre à glacer

1 boite (370ml) de lait évaporé (carnation)

1 cuillère à thé d’essence de vanille

Préparation 

Tapisser un plat de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

Dans une casserole, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait évaporé, puis porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes.

Au batteur électrique, fouetter le sucre à la crème en ajoutant le sucre à glacer un peu à la fois, pendant 5 minutes.

Verser dans le moule préparé.

Réfrigérateur pendant 4 heures.

Couper en morceaux.

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